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Omega-3-Fettsäuren
Wer gesund leben will, sollte nicht nur etwas Sport treiben, er muss sich auch bewusst ernähren. Dabei werden die so genannten Omega-3-Fettsäuren immer wichtiger. Sie schützen das Herz, senken den Blutdruck, mindern die Gefahr von Schlaganfällen, hemmen die Verkalkung der Arterien, stärken Gedächtnis und Muskeln, senken das Risiko von Brust-, Darm- und Prostatakrebs und wirken sich obendrein auch positiv aus bei Leiden wie Diabetes, Alzheimer und rheumatischen Erkrankungen.
Omega-3-Fettsäuren sind eine spezielle Gruppe innerhalb der ungesättigten Fettsäuren. Sie gehören zu den essentiellen Fettsäuren, sind also lebensnotwendig und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden.
Grundsätzlich gilt: Während der Körper den täglichen Bedarf an Omega-6-Fettsäuren meist über Getreide gut abdeckt, hat er im Regelfall einen Mangel an Omega-3, zumal er diese essentiellen Fettsäuren auch nicht selbst herstellen kann. Die Aufnahme muss also durch die Nahrung geschehen, und da steht der Fisch an oberster Stelle. Neben diesen tierischen Quellen gibt es auch pflanzliche Ernährungsmittel, die reich an diesen mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Angefangen beim Leinöl über die Walnüsse und Leinsamen bis zu Grünkohl.
Die Bedeutung des Stoffs ist vielen Menschen aber offenbar nicht bewusst. Nach einer australischen Studie nimmt die Hälfte der Menschen täglich weniger als 120 Milligramm dieser ungesättigten Fettsäuren ein - das ist weniger als ein Viertel der empfohlenen Menge. Denn Untersuchungen mit Infarktpatienten haben ergeben, dass die tägliche Einnahme von einem Gramm Omega-3 dazu führt, dass die Sterblichkeit um 25 Prozent reduziert werden kann.
Literaturempfehlung:
Die Menschen der westlichen Welt leiden seit der Industrialisierung verstärkt an einem Omega-3-Mangel. Mittlerweile ist es wissenschaftlich belegt: Eine ausreichende Versorgung mit Omega-3 wirkt sich positiv auf viele große Volkskrankheiten unserer Zeit aus. Doch was bedeutet das für unseren Alltag?
„Die Omega-3-Antwort“ beleuchtet dieses wichtige Gesundheitsthema. Für jedermann leicht verständlich mit den neuesten Erkenntnissen der Wissenschaft. Alle Aussagen sind durch Studien belegt.
„Die Omega-3-Antwort“, Originalausgabe Oldenburg 2008
Herausgegeben durch die Dr. Johanna Budwig Stiftung, www.budwig-stiftung.de
Autoren: Schmolke & Hümpel
ISBN 978-3-00-025-836-7
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